El Restaurante Sancho2 se une al mundo de la cultura, fusionando gastronomía y arte, contando con personajes reconocidos a nivel nacional. Entre el disfrute de un buen ágape, el comensal puede perderse a través de la luminosidad hipnótica de nuestras vidrieras.

Con más de 40 años al frente de nuestras cocinas, los chefs Nacho de las Heras y Carlos Monsalvo, miman cada elaboración gastronómica respetando la esencia de los productos que llegan cada día a nuestros fogones para deleitar los paladares más exigentes.

Por ello, le invitamos a degustar “el arte” con los cinco sentidos.

Bienvenido a esta casa

 

 



  • Croquetas artesanas Sancho2, de jamón y espinacas. Receta con más de 40 años de tradición en esta casa | 12,00  7,00 1/2
  • Los calamares del Sancho2, receta con más de 40 años de tradición en esta casa | 19,00 
  • Cazon en adobo a la andaluza | 14,00 

  • Jamón ibérico bellota ‘Joselito’  gran reserva cortado a cuchillo, acompañado de picos clásicos ‘Obando’ (100gr)  | 32,00
  • Sardinas marinadas sobre tomate aliñado, carpaccio de aguacate, cebolla morada, piparras encurtidas y brotes tiernos ligeramente picantes | 18,00 – 10,00 1/2
  • Anchoas SanFilippo edición limitada  en AOVE, con tomate de huerta (9 unds) | 19,00
  • Degustación de quesos zamoranos D.O | 19,00 – 12,00 1/2

 

  • Ensalada de tomate, zamorano, tacos de bonito pandereta, cebolleta fresca, aceituna gordal y piparras | 15,00 
  • Espárragos de Fuentesaúco “Corrales” con huevo campero a baja temperatura, trufa de temporada y vinagreta de encurtidos (4 unid) | 18,00
  • Alcachofas recogidas en temporada ligeramente salteadas con virutas ibéricas, ajos de la feria de “San Pedro”, y brevemente estofadas en un jugo intenso de verduras | 19,00 – 10,00 1/2
  • Puerros de Toro confitados en aceite “Pago Los Bichos”, velouté de vino blanco de Tierra del Vino, jugo de verduras y jamón Ibérico | 18,00
  • Escalivada de pimientos de Benavente y berenjenas asadas en horno de leña de Pereruela con ventresca | 19,00 

 

 

  • Sopa castellana  con huevo campero | 12,00
  • Garbanzos I.G.P. Fuentesaúco  con boletos de Sanabria | 12,00
  • Mollejas de lechal zamorano D.O. de “Pilar Moralejo”, salteadas al ajillo, con un toque de oloroso y brevemente caramelizadas en reducción de su jugo | 19,50
  • Pulpo de la ría gallega con fondo de patatas asadas, mahonesa de mostaza,
    aceite de pimentón de la “Vera” y escamas de sal “Maldon” | 24,00 
  • Arroz con bogavante, mínimo 2 personas (por encargo ó disponibilidad)| 24,00 por pax

 


 

 

  • Bacalao club ranero | 22,00 
  • Lubina salvaje con refrito vasco y patata panadera | 26,00
  • Kokotxas de merluza de pincho a la romana ó pil-pil | 28,00
  • Rapito asado con refrito vasco, al horno de leña| 24,00
  • Rodaballo salvaje con ajada tomatera a la sartén | 28,00
  • Merluza de pincho Coruña a la bilbaína ó romana | 22,00

 

  • *Gamba de Huelva a la plancha | S/M
  • *Almejas a la marinera | S/M
  • *Langostinos de SanLucár a la plancha | S/M
  • *Percebe gallego de “Pescaderías Coruñesas” | S/M
  • *Angulas “Aguinaga” (en temporada y previo encargo) | S/M

* Sujeto a disponibilidad

 


 

  • Solomillo de ciervo breseado sobre puré de castañas de Sanabria, miel y pimientos asados de Benavente  | 20,00 
  • Carrillera ibérica de Guijuelo estofada en horno de leña con patatas a la sartén y padrones fritos | 19,00 
  • Centro de solomillo de ternera de Aliste I.G.P. marcado y sellado a fuego fuerte, acompañado de una reducción de sus jugos con vino tinto de Toro, patatas a la sartén y padrones fritos | 24,00
  • Chuletillas de lechal D.O. Castilla y León, acompañadas de nuestras patatas a la sartén y padrones fritos | 24,00
  • Entrecot de ternera de Aliste I.G.P. , acompañado de nuestra patata panadera al horno de leña perfumadas con pimientos, ajos y hierbas de la zona | 24,00
  • Chuleta de vaca, madurada +50 días con su guarnición  | 62,50€/Kg

 


 

 

  • *1/4 de Lechazo asado de Moralejo Selección en nuestro horno de leña de Pereruela con su guarnición (para 2 personas) | 48,00
  • *Ración de cochinillo asado en nuestro horno de leña de Pereruela y acompañado de su guarnición | 24,00
  • *Ración de lechazo asado  en nuestro horno de leña de Pereruela con su guarnición | 24,00
* Sujeto a disponibilidad

 


 

 

 

  • Tarta fluida de queso zamorano | 6,00
  • Arroz con leche  | 7,00 
  • Tocinillo de cielo al estilo tradicional con helado de mango Brasil y reducción de vino P.X. | 6,00
  • Soufflé de chocolate con helado de vainilla Bourbon | 6,00
  • Cañas zamoranas rellenas de crema con helado de nata fresca | 6,00
  • Pastel de queso artesano “Sancho2” acompañado de moras Eco de AgroBerry | 6,00
  • Surtido de helados premium (nata fresca, vainilla Bourbon y chocolate San Thomé intenso) | 6,00
  • Fruta de temporada preparada | 7,00 

 

 


  • Ensalada de tomate zamorano ó Sopa castellana  
  • Carrillera ibérica estofada ó Bacalao club ranero  
  • Pastel de queso
    • Numen premium water
    • Pan recién horneado
    • Precio por persona 19,90
    • Menú para mesas completas, máximo 10 personas
    • Previa reserva

 


 

El tueste intenso de Illy se caracteriza por una ligera amargura y da vida a un café con un cuerpo consistente, notas de chocolate y pan tostado.

  • Italiano | 2,00
  • Solo| 2,00
  • Cortado | 2,00
  • Con leche  | 2,00
  • Descafeinado (de sobre ó maquina) | 2,00
  • Americano | 2,00
  • Bombón | 3,00
  • Carajillo| 4,50
  • Irlandés | 7,50
  • Escocés| 7,50
  • Blanco y negro | 6,00

 

El té Dammann Frères está confeccionado en los exclusivos sobres “Cristal” que contienen las mejores infusiones de calidad: naturales y aromatizadas. Todo el placer del té. Fue la primera empresa en comercializar el té en Francia en el 1692.

  • Infusión de menta poleo | 2,00
  • Infusión de manzanilla | 2,00
  • Té verde  | 2,00
  • Té rojo | 2,00
  • Té negro clásic| 2,00
  • americano | 2,00
  • Rooibos | 2,00
  • Tila  | 2,00

Pan recién horneado 1,30 / Precios IVA incluido