El Restaurante Sancho2 se une al mundo de la cultura, fusionando gastronomía y arte, contando con personajes reconocidos a nivel nacional. Entre el disfrute de un buen ágape, el comensal puede perderse a través de la luminosidad hipnótica de nuestras vidrieras.
Con más de 40 años al frente de nuestras cocinas, los chefs Nacho de las Heras y Carlos Monsalvo, miman cada elaboración gastronómica respetando la esencia de los productos que llegan cada día a nuestros fogones para deleitar los paladares más exigentes.
Por ello, le invitamos a degustar “el arte” con los cinco sentidos.
Bienvenido a esta casa
- Croquetas artesanas Sancho2, de jamón y espinacas. Receta con más de 40 años de tradición en esta casa | 12,00 7,00 1/2
- Los calamares del Sancho2, receta con más de 40 años de tradición en esta casa | 19,00
- Cazon en adobo a la andaluza | 14,00
- Jamón ibérico bellota ‘Joselito’ gran reserva cortado a cuchillo, acompañado de picos clásicos ‘Obando’ (100gr) | 32,00
- Sardinas marinadas sobre tomate aliñado, carpaccio de aguacate, cebolla morada, piparras encurtidas y brotes tiernos ligeramente picantes | 18,00 – 10,00 1/2
- Anchoas SanFilippo edición limitada en AOVE, con tomate de huerta (9 unds) | 19,00
- Degustación de quesos zamoranos D.O | 19,00 – 12,00 1/2
- Ensalada de tomate, zamorano, tacos de bonito pandereta, cebolleta fresca, aceituna gordal y piparras | 15,00
- Espárragos de Fuentesaúco “Corrales” con huevo campero a baja temperatura, trufa de temporada y vinagreta de encurtidos (4 unid) | 18,00
- Alcachofas recogidas en temporada ligeramente salteadas con virutas ibéricas, ajos de la feria de “San Pedro”, y brevemente estofadas en un jugo intenso de verduras | 19,00 – 10,00 1/2
- Puerros de Toro confitados en aceite “Pago Los Bichos”, velouté de vino blanco de Tierra del Vino, jugo de verduras y jamón Ibérico | 18,00
- Escalivada de pimientos de Benavente y berenjenas asadas en horno de leña de Pereruela con ventresca | 19,00
- Sopa castellana con huevo campero | 12,00
- Garbanzos I.G.P. Fuentesaúco con boletos de Sanabria | 12,00
- Mollejas de lechal zamorano D.O. de “Pilar Moralejo”, salteadas al ajillo, con un toque de oloroso y brevemente caramelizadas en reducción de su jugo | 19,50
- Pulpo de la ría gallega con fondo de patatas asadas, mahonesa de mostaza,
aceite de pimentón de la “Vera” y escamas de sal “Maldon” | 24,00 - Arroz con bogavante, mínimo 2 personas (por encargo ó disponibilidad)| 24,00 por pax
- Bacalao club ranero | 22,00
- Lubina salvaje con refrito vasco y patata panadera | 26,00
- Kokotxas de merluza de pincho a la romana ó pil-pil | 28,00
- Rapito asado con refrito vasco, al horno de leña| 24,00
- Rodaballo salvaje con ajada tomatera a la sartén | 28,00
- Merluza de pincho Coruña a la bilbaína ó romana | 22,00
- *Gamba de Huelva a la plancha | S/M
- *Almejas a la marinera | S/M
- *Langostinos de SanLucár a la plancha | S/M
- *Percebe gallego de “Pescaderías Coruñesas” | S/M
- *Angulas “Aguinaga” (en temporada y previo encargo) | S/M
* Sujeto a disponibilidad
- Solomillo de ciervo breseado sobre puré de castañas de Sanabria, miel y pimientos asados de Benavente | 20,00
- Carrillera ibérica de Guijuelo estofada en horno de leña con patatas a la sartén y padrones fritos | 19,00
- Centro de solomillo de ternera de Aliste I.G.P. marcado y sellado a fuego fuerte, acompañado de una reducción de sus jugos con vino tinto de Toro, patatas a la sartén y padrones fritos | 24,00
- Chuletillas de lechal D.O. Castilla y León, acompañadas de nuestras patatas a la sartén y padrones fritos | 24,00
- Entrecot de ternera de Aliste I.G.P. , acompañado de nuestra patata panadera al horno de leña perfumadas con pimientos, ajos y hierbas de la zona | 24,00
- Chuleta de vaca, madurada +50 días con su guarnición | 62,50€/Kg
- *1/4 de Lechazo asado de Moralejo Selección en nuestro horno de leña de Pereruela con su guarnición (para 2 personas) | 48,00
- *Ración de cochinillo asado en nuestro horno de leña de Pereruela y acompañado de su guarnición | 24,00
- *Ración de lechazo asado en nuestro horno de leña de Pereruela con su guarnición | 24,00
- Tarta fluida de queso zamorano | 6,00
- Arroz con leche | 7,00
- Tocinillo de cielo al estilo tradicional con helado de mango Brasil y reducción de vino P.X. | 6,00
- Soufflé de chocolate con helado de vainilla Bourbon | 6,00
- Cañas zamoranas rellenas de crema con helado de nata fresca | 6,00
- Pastel de queso artesano “Sancho2” acompañado de moras Eco de AgroBerry | 6,00
- Surtido de helados premium (nata fresca, vainilla Bourbon y chocolate San Thomé intenso) | 6,00
- Fruta de temporada preparada | 7,00
El tueste intenso de Illy se caracteriza por una ligera amargura y da vida a un café con un cuerpo consistente, notas de chocolate y pan tostado.
- Italiano | 2,00
- Solo| 2,00
- Cortado | 2,00
- Con leche | 2,00
- Descafeinado (de sobre ó maquina) | 2,00
- Americano | 2,00
- Bombón | 3,00
- Carajillo| 4,50
- Irlandés | 7,50
- Escocés| 7,50
- Blanco y negro | 6,00
El té Dammann Frères está confeccionado en los exclusivos sobres “Cristal” que contienen las mejores infusiones de calidad: naturales y aromatizadas. Todo el placer del té. Fue la primera empresa en comercializar el té en Francia en el 1692.
- Infusión de menta poleo | 2,00
- Infusión de manzanilla | 2,00
- Té verde | 2,00
- Té rojo | 2,00
- Té negro clásico | 2,00
- Té americano | 2,00
- Rooibos | 2,00
- Tila | 2,00
Pan recién horneado 1,30 / Precios IVA incluido
