El Restaurante La Marina Sancho2 se une al mundo de la cultura, fusionando gastronomía y arte, contando con personajes reconocidos a nivel nacional. Entre el disfrute de un buen ágape, el comensal puede perderse a través de la luminosidad hipnótica de nuestras vidrieras.
Con 45 años al frente de nuestras cocinas, los chefs Pedro Toribio y Carlos Monsalvo junto a un equipo excepcional en sus diferentes partidas, miman cada elaboración gastronómica respetando la esencia de los productos que llegan cada día a nuestros fogones para deleitar los paladares más exigentes.
Bienvenido a esta tu casa
- Croquetas artesanas, receta con más de 40 años de tradición en esta casa | 14,00
- Croquetas melosas de jamón Joselito | 14,00
- Piparras vascas en tempura recién hechas (en temporada) | 18,00
- Calamares con harina tradicional zamorana | 21,00
- Sardinas marinadas sobre tomate aliñado, carpaccio de aguacate, cebolla morada y brotes tiernos ligeramente picantes | 21,00
- Degustación de quesos zamoranos D.O.P. en distintas curaciones | 22,00
- Anchoas del Cantábrico «SanFilippo» edición limitada acompañadas de pan de cristal, tomate de huerta y aceite ecológico de Fermoselle (9 unds) | 28,00
- Jamón ibérico bellota ‘Joselito’ gran reserva cortado a cuchillo, acompañado de pan tostado y tomate (100gr) | 32,00
- Ensalada de tomate, rosa de temporada, ventresca de atún, cebolleta fresca, aceituna gordal | 18,00
- Parrillada de verduras ecológicas de la zona con pesto de pistachos | 18,00
- Espárragos de Fuentesaúco con huevo campero a baja temperatura, aceite trufada y vinagreta de encurtidos (4 unid) | 21,00
- Puerros de Toro confitados en aceite ecológico de Fermoselle, velouté de vino blanco de Tierra del Vino, jugo de verduras y jamón ibérico | 21,00
- Alcachofas recogidas en temporada salteadas con virutas de jamón y reducidas en sus jugos | 21,00
- Sopa castellana con huevo campero | 16,00
- Garbanzos I.G.P. Fuentesaúco con boletus de Sanabria | 19,00
- Habones sanabreses al estilo tradicional con morro y pata | 19,00
- Mollejas de lechal , salteadas al ajillo, con un toque de oloroso y brevemente caramelizadas en reducción de su jugo | 24,00
- Pulpo de la ría gallega con fondo de patatas asadas, mahonesa de mostaza, aceite de pimentón de la “Vera” y escamas de sal | 26,00
- Solomillo de ciervo breseado con puré de castañas de Sanabria y pimientos asados de Benavente | 26,00
- Steak tartar de solomillo de ternera al estilo clásico (alcaparra, mostaza, tabasco, cebolla, pimientos, sal, soja, coñac) | 26,00
- Arroz con bogavante nacional para 2 personas | 28,00 por pax (30 minutos de elaboración)
- Bacalao a la traca en su elaboración clásica | 27,00
- Rodaballo salvaje a la sartén, patata panadera y velouté de tomate y trufa | 28,00
- Kokotxas de merluza de pincho del cantábrico a la romana ó pil-pil | 32,00
- Lenguado salvaje gallego a la plancha braseado | 38,00
- Lubina salvaje con refrito vasco, acompañado de nuestra patata panadera al horno de leña | 58,00 (para 2 personas)
- *Gamba de Huelva a la plancha ó al ajillo | S/M
- *Almejas a la marinera ó a la sartén | S/M
- *Percebe gallego de «Pescaderías Coruñesas» (previo encargo) | S/M
- *Angulas (en temporada y previo encargo) | S/M
- Carabineros de Huelva braseados | S/M
* Sujeto a disponibilidad
Todas nuestras piezas y cortes, proceden de ganaderías de la provincia zamorana. Dichas piezas son seleccionadas cuidadosamente para su óptimo consumo poniendo especial hincapié en sus cualidades organolécticas, grado de infiltración, maduración y reposo.
- Carrillera ibérica estofada en horno de leña con patatas y pimientos | 22,00
- Chuletillas de lechal a la parrilla | 25,00
- Entrecot de ternera de Aliste a la parrilla | 28,00
- Chuleta rubia gallega +50 días de maduración, a la parrilla | 69,00€/Kg
- Centro de solomillo de ternera a la parrilla marcado y sellado a fuego fuerte, acompañado de una reducción de sus jugos con vino tinto de Toro | 29,00
Todas nuestras carnes se sirven con nuestras patatas recién cortadas y hechas a la sartén en AOVE
- *1/4 de Lechazo asado en nuestro horno de leña de Pereruela con su guarnición (para 2 personas) | 62,00
- *Ración de cochinillo asado en nuestro horno de leña de Pereruela con su guarnición | 32,00
- *Ración de lechazo asado en nuestro horno de leña de Pereruela acompañado de su guarnición | 32,00
- *Paletilla de lechal asada en nuestro horno de leña de Pereruela acompañado de su guarnición | 37,00
* Sujeto a disponibilidad
- Coulant de chocolate al estilo «Michel Bras» con helado de vainilla Bourbon | 8,00
- Arroz con leche cremoso | 8,00
- Crema de pistacho caramelizada | 8,00
- Tiramisú de limón al estilo clásico | 8,00
- Torrija de vino tinto y crema San José | 8,00
- Cañas zamoranas rellenas de crema y helado de nata fresca | 8,00
- Surtido de helados caseros selección de nuestro chef | 8,00
- Tarta fluida de queso zamorano D.O.P. elaborada al horno de leña de Pereruela | 8,00
- Fruta de temporada preparada | 8,00
- Degustación de quesos zamoranos D.O.P | 12,00
Pan recién horneado 2,00 / Precios IVA incluido
