Jornadas de Invierno

Nueva semana, y nuevo mes, que comenzamos con esta nueva propuesta de menú de las Jornadas de Invierno. La propuesta gastronómica de este viernes y sábado por la noche es la siguiente:

Comenzamos con:
Mollejas de lechazo con langostinos salteados al ajillo, jengibre y menta sobre cremoso de trufa
Continuamos con:
Taco de bacalao al pil-pil clásico
Terminamos con:
Rulo de rabo de toro estofado en jugo rustido de sus huesos y chips de patata
Y como momento dulce:
Sopa de frambuesas naturales con helado de idiazabal y crumble de chocolate