Arte y gastronomía se fusionan para ofrecer una experiencia única, en la que el comensal puede perderse en la luminosidad hipnótica de nuestras vidrieras y en las obras firmadas por grandes figuras del arte zamorano, mientras se deleita con sabores capaces de conquistar los paladares más exigentes.

Todo ello acompañado por un excepcional equipo de Cocina y de Sala, que convierte cada visita en un verdadero homenaje a los sentidos.

¡Bienvenido a esta tu casa!

Espárragos de Fuentesaúco con huevo campero a baja temperatura, aceite trufado y vinagreta de encurtidos |21

Degustación de quesos zamoranos D.O.P en distintas curaciones, con membrillo de Santa Teresa, frutos secos y AOVE de Fermonselle | 22

Anchoas del Cantábrico San Filippo ed. limitada acompañadas de pan cristal, tomate de huerta y aceite ecológico de Fermoselle |28

Jamón Ibérico bellota Joselito gran reserva cortado a cuchillo, acompañado de pan tostado y tomate de rama rallado | 32

Croquetas artesanas clásicas, con más de 45 años de tradición en esta casa |14½ 7

Lomo de merluza de pincho a la romana, puré fino de patata y pil-pil suave | 26

Bacalao del ‘Barquero’ a la tranca tradicional con pimientos del piquillo | 26

Rodaballo salvaje con concassé de tomate dashi ibérico y pil-pil de cítricos | 32

Kokotxas de merluza de pincho del Cantábrico al pil-pil o a la romana | 32

Lubina salvaje con refrito vasco, para dos personas | 58

Rodaballo salvaje, sobre salsa verde emulsionada, para dos personas | 64

Carrillera ibérica glaseada con crema de boniato y aroma de café | 24

Solomillo de ciervo en salsa frutos rojos y puré de castañas de Sanabria | 26

Steak tartar de solomillo de ternera de Aliste al estilo clásico | 26

Chuletillas de lechal a la parrilla, patatas a las sartenes y tomate cherry | 25

Entrecot de ternera de Aliste a la parrilla con pimientos confitados | 28

Centro de solomillo de ternera de Aliste a la parrilla con crema de croisant y demiglace | 29

Chuleta de vaca madurada a la parilla, con pimientos confitados y patatas a la sartén | 68€/Kg

1 / 4 de Lechazo asado delantero en nuestro horno de Pereruela con su guarnición (para 2 personas) | 64

Ración de cochinillo asado en nuestro horno de barro de Pereruela con su guarnición | 32

Ración de Lechazo asado en nuestro horno de barro de Pereruela con su guarnición | 32

Nuestro arroz con leche cremoso infusionado con vainilla | 8

Tarta de pistacho con corazón cremoso y base crujiente | 8

Tarta de chocolate intenso elaborado con cacao de origen | 8

Flan de huevo al estilo casero | 8

   Tarta fluida de queso zamorano D.O.P elaborada al horno de leña de Pereruela | 8

Degustación de helados artesanos con ingredientes naturales y sabores de temporada | 8

Torrija de pan brioche infusionada en leche y caramelizada | 8

Cañas Zamoranas rellenas de crema San José con helado de nata fresca | 8

Mil hoja de hojaldre rellena de crema suave y nata fresca | 8

Selección de fruta fresca de temporada | 8